迷迭香草扁麵包

• 食材：高筋麵粉200g、酵母粉5g。
• 調味料：
• A ) 溫水40度20cc、糖1匙
• B ) 鹽巴1/8匙、奶油5g、蛋1個、迷跌香料1/2大匙。
• 做法：
1. 酵母粉加入A 調味料拌勻，靜置3分鐘待酵母發酵。
2. 高筋麵粉加入A 調味料拌勻，再加入作法1，以攪拌器拌勻，等待發酵40分鐘。
3. 將以發酵麵糰以手指插出空氣後，在搓圓作成第二次發酵，待發酵30分鐘。
4. 將發酵兩次的麵團加入迷迭香料後，分割作成喜愛的扁平麵包造型，平鋪魚烤盤。
5. 平鋪好的麵包團，在醒約20分鐘後，放入已預熱的烤箱，以180度烤約15分鐘即可。